PETIT GATEAUX
Los Petit Gateaux, son preparaciones dulces en tamaño individual, con diversidad de sabores, texturas y colores, además de llamativas presentaciones. Los petit gateaux son especiales para complementar las mesas dulces, ofrecer en una cena o almuerzo dando el mejor cierre a tus reuniones y celebraciones.
PETIT GATEAUX
Los Petit Gateaux, son preparaciones dulces en tamaño individual, con diversidad de sabores, texturas y colores, además de llamativas presentaciones. Los petit gateaux son especiales para complementar las mesas dulces, ofrecer en una cena o almuerzo dando el mejor cierre a tus reuniones y celebraciones.
Bizcocho de almendras y fresas, crema de chocolate blanco y fresa, coronado con ganache de mascarpone, decorado con baño de chocolate rosa y láminas de chocolate rosa.
Mousse de chocolate blanco relleno de gel de fresa/frambuesa y brownie de cacao, cubierto de glaseado de chocolate oscuro 60%, decorado con disco de chocolate y bizcocho esponjoso dorado.
Tarta de sable de vainilla, rellena de cremoso de chocolate 60%, cubierta con lámina de chocolate, coronada con mousse de café con centro de dulce de leche.
Tarta de sable de vainilla, rellena de frangipane de limón y gel fluido de limón, coronada con piñas caramelizadas al ron y mousse de coco, decorada con coco deshidratado, lámina de chocolate y toque dorado.
Bizcocho húmedo de chocolate blanco, relleno y cubierto con ganache de chocolate blanco, decorado con lluvia y rizos de chocolate blanco.
Bizcocho húmedo de chocolate, cubierto con crema brigadeiro de chocolate oscuro 60%, decorado con lluvia de chocolate oscuro y bolita crocante de chocolate.
Tarta de sable de vainilla, rellena de frangipane de limón y gel fluido de limón, coronada con crocante de vainilla y mousse de limón, rellena de manzanas caramelizadas, gel fluido de limón y menta, decorada con efecto terciopelo y hoja de limón.
Bizcocho húmedo de té verde, gel de parchita y mango, crema de té verde, coronado con ganache de té verde y lámina de chocolate.
Streusel de chocolate, frangipane de chocolate, mousse de chocolate y arequipe, rellena de mermelada de albaricoque y duraznos caramelizados, decorado con chocolate y hoja de hierbabuena.
Crema de queso crema, glaseado brillante color rojo, coronado con mermelada de fresa en circulo de chocolate, sobre base crocante de chocolate, decorado con hoja de hierbabuena.
Profiterol relleno de cremoso de pistacho y crema praliné de pistacho, cubierto con mousse de pistacho, decorado con efecto terciopelo y toque dorado.
Bizcocho de Vainilla bañado en sirope de fresa, ganache de pistacho y gel de fresa, envuelto en lámina de chocolate color rojo, decorado con hojitas de menta, fresas frescas y pistacho tostado.
Bizcocho de almendras y fresas, crema de chocolate blanco y fresa, coronado con ganache de mascarpone, decorado con baño de chocolate rosa y láminas de chocolate rosa.
Mousse de chocolate blanco relleno de gel de fresa/frambuesa y brownie de cacao, cubierto de glaseado de chocolate oscuro 60%, decorado con disco de chocolate y bizcocho esponjoso dorado.
Tarta de sable de vainilla, rellena de cremoso de chocolate 60%, cubierta con lámina de chocolate, coronada con mousse de café con centro de dulce de leche.
Tarta de sable de vainilla, rellena de frangipane de limón y gel fluido de limón, coronada con piñas caramelizadas al ron y mousse de coco, decorada con coco deshidratado, lámina de chocolate y toque dorado.
Bizcocho húmedo de chocolate blanco, relleno y cubierto con ganache de chocolate blanco, decorado con lluvia y rizos de chocolate blanco.
Bizcocho húmedo de chocolate, cubierto con crema brigadeiro de chocolate oscuro 60%, decorado con lluvia de chocolate oscuro y bolita crocante de chocolate.
Tarta de sable de vainilla, rellena de frangipane de limón y gel fluido de limón, coronada con crocante de vainilla y mousse de limón, rellena de manzanas caramelizadas, gel fluido de limón y menta, decorada con efecto terciopelo y hoja de limón.
Bizcocho húmedo de té verde, gel de parchita y mango, crema de té verde, coronado con ganache de té verde y lámina de chocolate.
Streusel de chocolate, frangipane de chocolate, mousse de chocolate y arequipe, rellena de mermelada de albaricoque y duraznos caramelizados, decorado con chocolate y hoja de hierbabuena.
Crema de queso crema, glaseado brillante color rojo, coronado con mermelada de fresa en circulo de chocolate, sobre base crocante de chocolate, decorado con hoja de hierbabuena.
Profiterol relleno de cremoso de pistacho y crema praliné de pistacho, cubierto con mousse de pistacho, decorado con efecto terciopelo y toque dorado.
Bizcocho de Vainilla bañado en sirope de fresa, ganache de pistacho y gel de fresa, envuelto en lámina de chocolate color rojo, decorado con hojitas de menta, fresas frescas y pistacho tostado.
